三國シェフ流「鴨そば」キッコーマンのめんつゆ使用 – 90s生まれミレニアル世代のメモ帳/備忘録
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つけ汁はコウケンテツの鶏せいろと同じでした。
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めんつゆは『キッコーマン 濃いだし本つゆ500ml』を使用。
キッコーマン 濃いだし本つゆ500ml
キッコーマン
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ミシュラン獲得シェフの青華こばやしの小林シェフはまかないでめんつゆを使うと言っておりました↓
safariman.hatenadiary.com
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めんつゆは『キッコーマン 濃いだし本つゆ500ml』を使用。
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ミシュラン獲得シェフの青華こばやしの小林シェフはまかないでめんつゆを使うと言っておりました↓
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